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营养师刘怡里 指导春季饮食营养计画

营养师刘怡里 指导春季饮食营养计画

营养师刘怡里 指导春季饮食营养计画

现代人越来越讲求健康饮食,如何吃的安全,又如何吃的健康,是许多人现在追求的课题,营养师刘怡里建议大家,在春天万物复甦,让身体来一场减法的对话,「早」回营养、「午」出活力、「晚」回健康的饮食为宗旨,来拟定一场简单又无负担的春季饮食营养计画,在追求健康的同时,也能满足味蕾,甚至能品嚐像汉堡类食物!

营养师刘怡里表示,春季饮食需把握三个重点:1、营养均衡的热量摄取。2、「优质」蛋白质的补充。3、足够的维生素和矿物质摄取。除了每天都要吃到六大类食物外,产热效应大的优质蛋白质食物,会让你身体保温并且提高代谢率,也是增强免疫力的最佳营养素,优质蛋白质包含豆鱼肉蛋类、奶类而足够的维生素与矿物质能增强体内的抗氧化能力,可以预防春季所产生的小毛病,例如:乾眼症、上呼吸道的过敏、皮肤乾燥等。把握这三大原则,将会让你在春季中身体清爽无负担。
 

营养师刘怡里 指导春季饮食营养计画
 

每天饮食必须包含「澱粉」、「优质蛋白质」与「蔬菜」等充份的营养来补足身体所需!而澱粉的摄取可从糙米、地瓜、南瓜及被称为台湾藜的「红藜」等来取得;优质蛋白质可从像鱼肉、海鲜、花枝、蛤蜊、蚬等白肉;而蔬菜要有白、绿、黄三色,包括白色的白儿花椰菜、洋葱、高丽菜、苜蓿芽等;而绿色有绿色花椰、栉瓜、波菜、地瓜叶;而黄色如黄栉瓜与黄椒等!

另外,午餐部份可以粥及蔬菜为主,其中B群高的食材最好,可选择糙米,半白与半红肉为主,如猪瘦肉及小型深海鱼,秋刀鱼与鲭鱼等鱼肉,以不油炸为原则;而晚餐选择的澱粉不要选择像米及麵包等白色澱粉,可以荞麦麵等来增加饱足感,另外再选择白肉、豆类、蛋类来补充蛋白质,建议先吃具膳食纤维的蔬菜、肉类及澱粉来保持健康。

由于现代人工作麻忙碌,尤其为了工作与家庭两头烧的职业妇女们,营养师刘怡里与永丰余生技GREEN & SAFE与一起合作,打造适合全家大小、女性的七日营养菜单,让主妇能为亲爱的家人準备吃得健康、营养又有饱足的餐饮,让主妇们能心安理得度过这繁忙的日子。七日营养菜单,可搭配上百种省时达人系列,让每餐都有不同的变化,让菜单每天热量控制在1500卡,内容包括迷迭香鸡胸汉堡、番茄牛肉麵、义式香煎鱼排等赏心悦目,美味又有分量充足。

营养师刘怡里 指导春季饮食营养计画

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营养师刘怡里 指导春季饮食营养计画
 

GREEN & SAFE表示,冷冻调理包为一条龙生产方式,如从源头掌握食材、调味料来源,到食谱配方的研发,皆出自GREEN & SAFE之手。包含宜兰南澳农场栽种的有机蔬菜、契作整头的放山古早鸡与台湾正黑猪;海鲜则以野生、现流鱼为主;调味料部分,则是自己用有机黄豆缸酿酱油、选用义大利进口有机葵花籽油或冷压初榨有机橄榄油。食谱配方虽然是冷冻调理包,但是吃进去从食材到口味,是健康与营养。

GREEN & SAFE的蔬菜栽种于宜兰南澳、三星两个农场。各门市买菜,不仅可以买到当令有机的在地食材。而此时产量稀少且品种珍贵的青花笋与栉瓜,接下来还有玉米笋的盛产。肉品部份,则选用放山古早鸡,而猪肉是300年前随着祖先一起飘洋过海来到台湾的老品种为「台湾正黑猪」。海鲜部分,除了有专业团队每日清晨去海港跟船长收当日新鲜鱼货并做重金属检测。

若想对健康营养的饮食有进一步了解,GREEN & SAFE邀请营养师刘怡里,在3月25日在信谊好好广场B1剧场,将与大家分享「健康体位与饮食减重正确观念」,报名请洽GREEN & SAFE各门市。

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